Nueva Carta de Restaurante

Carta de Restaurante Asador Restaurante La Vía en Rivas

ENSALADAS Y VERDURAS

- De Jamón crujiente, queso de cabra, vinagreta de nueces
- Mixta. Lechuga, tomate, cebolla, atún, espárragos, huevo y maíz
- De Pimientos Asados con ventresca y tomate
- Parrillada de verduras naturales

ALGO PARA PICAR (Raciones)

- Jamón ibérico de Bellota
- Surtido de Ibéricos
- Queso manchego
- Timbal de Hongos y Setas al foie de pato
- Pimientos rellenos de Brandada de Bacalao gratinados con salsa de Piquillo
- Revuelto de Trigueros con Ibéricos
- Habitas "Baby" con huevo escalfado y jamón de bellota
- Bolitas de Morcilla de Burgos rellenas de queso manchego acompañado de confitura de frutos secos
- Pulpo "a feira"
- Gambón a la Plancha
- Lomo de Anchoa del Cantábrico
- Langostino con voluté de pescado

CARNES A LA PARRILLA

- Villagodio de Buey a la parrilla (3 pax)
- Entrecot de Buey
- Solomillo de Buey Gallego
- Chuletitas de Cordero lechal
- Secreto de Cerdo Ibérico de Bellota con Compota de Reineta

ASADOS POR ENCARGO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

- 1/4 Cordero Lechal
- Cochinillo Asado
- Cochifrito Lechal (Con Ajo y Guindilla)

NUESTROS PESCADOS

- Bacalao Mozárabe (Pasas, cebolla, patata panadera al horno)
- Bacalao a la brasa con salsa de piquillo y crujiente de Jamón
- Suprema de Merluza con verduritas de temporada
- Merluza a La Vía (con salsa americana y almejas)
 

MENÚ DEL NORTE (2 pax)

- Ensalada de Cogollos con Piquillo y Ventresca
- Jamón Ibérico
- Chuletón de Buey 600 grs.

SUGERENCIAS

- Cogote de Merluza a la Bilbaína
- Cocochas de Merluza en Salsa Verde
- Chipirones Encebollados a la Plancha
- Lomo de Lubina a la Bilbaína
- Entraña de Buey a la Parrilla
Hamburguesa de Buey a la Parrilla con Cheddar
- Caldereta de Langostinos